超火的麻薯布丁！滑嫩软韧，做法简单到偷笑！|报道
2023-07-05 06:16:46
来源：茶苏苏烘焙日记
(相关资料图)
这两天我又在捣鼓新玩意——麻薯布丁 嘿嘿，听上去是不是有点耳熟？没错，它算是面包布丁的孪生兄弟： 烤得空心的麻薯蛋里，装满了嫩嫩的布丁，看上去像是一汪蛋羹似的，轻轻一敲，表面还能荡漾起来。 这谁能忍得住啊，一口下去甜香滑嫩，麻薯Q弹有韧劲，两种极致口感叠加， 越吃越上瘾 做这类麻薯我们一般都是用预拌粉，烤出来的状态比较稳定，个个大空心，可以装很多布丁液，沉甸甸的超实在。 这次我调的布丁液是蛋黄糊+牛奶吉利丁糊，无需烘烤，冷藏成型，出来的口感比蒸鸡蛋还要滑嫩。 为了让奶香更足，我还加了些淡奶油在里面，满嘴奶香久久不散，软韧的麻薯皮越嚼越香，这搭配任谁吃都得说一声绝！ 步骤在第3-5张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。
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