全球热门:大咖云集 共探“粤好味” 城市新食代 2023餐饮行业城市峰会广州站召开

金羊网讯作为国家中心城市、粤港澳大湾区核心引擎和千年商都，广州美食文化源远流长、独具特色，人文风貌丰富多元和谐共生。一步一景，一味一品，“食在广府”已成为城市特色名片，让各地的食客心向往之。

消费复苏，广州的烟火气也回来了。4月20日，由广州市商务局指导、抖音生活服务餐饮业务中心发起的“城市新食代”2023餐饮行业城市峰会在广州盛大召开。活动现场，政府主管部门代表、协会代表、餐饮企业、餐饮达人及服务商代表等800多位嘉宾齐聚一堂，共探“粤好味”。

珠江水畔，广州市商务局与抖音生活服务餐饮业务中心在峰会现场发布了“一城一味 x 食在广州”联合IP的合作。通过多元和深入的合作，抖音生活服务将继续为广州餐饮行业的高质量发展长注入创新能量，共同推进广州国际消费中心城市培育建设。

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强兴趣导向带来本地生意经营新增量

越来越多商家、达人通过抖音平台的短视频和直播等方式，将流量转化为消费，种草用户、助力企业。“从短视频平台，延伸到生活服务特别是餐饮行业，抖音成为年轻人吃喝玩乐的消费新阵地。”广州市商务局市管一级调研员王小华在峰会现场致辞表示，“我们赞赏包括抖音在内的各类互联网平台、市场资源共建餐饮消费链路，共创餐饮发展空间，激发广州餐饮新活力。”

“做餐饮来抖音”愈发成为餐饮行业的新趋势。《2023抖音生活服务平台通案》数据显示，截至2022年12月31日，抖音生活服务合作门店超过200万家，门店覆盖城市已超过370个，合作门店超过200万家，餐饮行业支付GMV较2021年超7倍，餐饮有动销商家增速297%。

“我们以餐饮行业为起点，通过提供高频的市场活动、高效的流量扶持、优质的产品工具、多元的营销场景助力餐饮商家完成转型升级、经营成长。”抖音生活服务餐饮行业南区商圈业务负责人王海生称。进入2023年，抖音生活服务将持续深耕餐饮消费场景，和全行业一起为商家长效经营注入蓬勃发展的动力，推动餐饮行业在新形势下打开向上生长的新局面。

抖音生活服务通过“单店带动行业，行业带动产业”，让数以亿计的用户与广州餐饮商户以创新高效的方式连接起来，持续打造广州城市消费新浪潮。抖音生活服务餐饮行业广佛商圈业务负责人王超超进行主题分享时认为，与传统本地生活服务平台不同，抖音生活服务以强兴趣导向助力涡轮式增长，带来本地生意经营新增量，“经营餐饮好生意，从拥有一个抖音店铺开始”。

基于商家和用户的需求，抖音生活服务充分打磨产品。商家方面，抖音来客、抖音林客和本地推“三驾马车”为餐饮店提供针对性营销服务；用户方面，搜索、短视频、直播、社交分享等多种方式增加了大众参与感和趣味性。一直以来，抖音生活服务都紧握行业节点、热点，进一步构建品牌与消费者的链接，探索消费新场景，助力行业加速回暖。

在抖音打开广州“好味道”

峰会现场，巨量引擎商业分析总监罗丹所分享的巨量引擎城市研究院数据表明，广州相关内容在抖音上的热度稳居高位，吃喝玩乐话题火热。2022年，抖音平台上广州相关视频播放量超过1087亿次，节假日是抖音用户打卡广州的高峰期。在广州，游玩、美食、购物领衔打卡品类，仅2023年第一季度，用户打卡广州美食的次数就超过了210万次。而各年龄层用户中，31-40 岁用户更爱打卡广州美食，占比约35%。用户区域分布上，白云区、天河区、番禺区用户“更爱吃”，占据广州美食打卡榜前三。

基于巨量引擎城市研究院的用户喜爱POI兴趣打卡地数据，峰会发布了抖音上的广州美食地图，展现广州独特的美食文化和餐饮魅力。美食地图上，音乐餐吧、咖啡茶饮、地方菜、西餐厅等品类遍布全城，展现出广州饮食文化中的精益求精与兼容并蓄。

依托不断增长的内容生态、产品能力、流量价值，抖音生活服务持续助力餐饮店铺从“网红”走向“长红”，并通过节点营销、政务营销、商品营销、内容营销的聚合发力，高效探索出餐饮行业全局经营的新路径。抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜表示：“我们希望商家都能够在抖音打造属于自己的长效经营阵地，不断通过私域流量撬动公域流量，滚动更多用户关注自身品牌，形成更具爆发性的品牌影响力。”

“以即将到来的五一黄金周为例，我们发起了‘心动五一’大型IP营销活动，餐饮行业将围绕城市烟火味，通过大量直播和短视频内容，传递‘优质好品有优惠’概念。”符娜介绍道，“我们也将根据区域特色美食打造城市的独特烟火味，对重点品类和商户提供流量推荐和活动补贴，通过线上线下多重玩法，实现商家交易增长。”

达人商家现场分享“双向奔赴”

在抖音，优质内容能够轻易获得传播，如何持续打造超百万级播放量的餐饮爆款视频，是一众创作达人和商家关注的焦点。拥有超过160万粉丝的抖音达人@犀利广州阿乐现场分享时提到，想要持续打造爆款美食视频，既要呈现门店特色和人文风情保证内容质量，也要通过真实折扣和恰当节奏吸引用户转化。

拥有26年品牌历史的牛排餐厅杯子红，通过抖音经营让品牌焕发了“新活力”。杯子红抖音业务负责人古海波表示，通过短视频+直播组“CP”，双效提升助业绩。2022年6月-2023年2月期间，公司在抖音平台直播专场峰值达33万，累计成交额超过970万，门店访问量增加125万。古海波介绍，在抖音经营的秘诀就在于“多拍多发，做专做精，通过好的短视频内容吸粉种草，再通过优质直播，进一步拉近与粉丝距离，增粉促销量”。

“人无我有、人有我优，坚持好品、坚持好内容。”佰傲文化抖音事业部负责人黄漪芸结合优秀品牌案例，讲述了品牌在抖音从0到1开启生意和长效经营的选品策略、内容策略和投放策略。在讲述当前餐饮行业服务商业务定位和生态的同时，也为商家提供了更为广阔的行业视角。

今年以来，广州发布多条政策措施刺激消费，助力餐饮行业快速复苏，同时相关部门不断调整优化业态、改善消费环境，提振了市场信心。未来，抖音生活服务将继续探索消费增长新趋势，助力商家达人焕发更多新的可能，打造广州城市新消费体验，展现“粤食粤掂”的美好生活。

（文章来源：羊城晚报）