粽子叶怎么煮才有韧性_粽子叶怎么煮|当前热门
(资料图)
1、1、 一般工序流程有几个泡、煮，洗，剪，粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，还有一个原因是，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
2、2、浸泡。菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
3、3、煮叶。放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
4、4、清洗。将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
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